鳥の唐揚げ甘酢あんかけ [めしつくり Cooking]
今日はメシ当番
ずばり、鳥の唐揚げ甘酢あんかけを作る
唐揚げ
鶏肉にフォークで穴をたくさん開けて、醤油と酒に１時間浸す
卵で片栗粉を溶いて鶏肉にまぶし、低温で一度揚げて火を通した後
高温でパリパリに二度揚げ
あんかけ
にんにく、たまねぎを炒めた後、ピーマン、胡瓜も一緒に炒めて醤油、酢、砂糖で味付け
とろみをつけようと片栗粉を探すが、あっ、しまった、さっきの唐揚げのときに全部つかっちゃった
水溶き小麦粉で誤魔化した
娘の評価
おいしい、胡瓜のしゃきしゃき感がよい
ついつい食べ過ぎてしまう
明日の弁当に少し残しておく
反省
鷹の爪を入れればさらによかった
総括
美味しいとついつい食べ過ぎるので危険なのである
ん～美味そう＾＾
魅惑の料理を作ってしまいましたねぇ（笑）
by Dandelion (2011-05-29 20:16)
あんかけ、、私へたなんです。。
うらやましい・・それも小麦粉で代用できるなんて知りませんでした。。
by yychiro (2011-05-29 21:40)
す…
素敵過ぎます!(^^)!←お嬢様、失敬！
（小麦粉 非常時やります^^;たはは。）
胡瓜の切り方がどことなくアジアンな。
トムヤムクンの素（瓶詰めの）でやっつけちゃいたくもなります！
by recchu (2011-05-29 21:46)
お！？めずらしい。こういうのもあるんですね！
by kuni (2011-05-29 22:35)
臨機応変にできるのが素晴らしいです。
美味しそうです。
by 青の風画 (2011-05-29 22:49)
私は・・・手打ちうどん一筋です＾＾；
by Baldhead1010 (2011-05-30 05:28)
見た目にも実に美味しそうです、お見事！”
お嬢さんにまで美味しいと言わせるなんて・・・おぬし只者ではないな！”
by 旅爺さん (2011-05-30 05:54)
おはようございます。
料理、お上手ですね。すごくおいしそうです。
娘さんに褒められると嬉しいですよね。
by 海を渡る (2011-05-30 07:28)
から揚げのパリパリって
以外と難しいんです。
参考にします。
美味しそうで野菜も一緒
作って下さぁ～い!!
いいえ、作ってみますね。
by yoko-minato (2011-05-30 08:35)
お料理お上手なのですね～！
失礼ながらお料理は苦手な
バリバリのビジネスマンを想像しておりました。
失礼しました！！！
by chibiroh (2011-05-30 08:41)
COLEさんにはめずらしい、お皿の大写し直球勝負ですね。娘さんからも最高の評価が出たようで．．．日曜日、私は下ごしらえ当番で、焼肉用の豚肉をニンニク、オリ－ブオイル、赤ワインなどでマリネしました。
by 雀翁 (2011-05-30 08:45)
から揚げ系はビールが旨いですね(⌒▽⌒)ｱﾊﾊ!
by 月光14th (2011-05-30 12:00)
甘酢あん、いいですね！
胡瓜を炒める事は、なかなか家庭ではしないので、参考になりました。
おかわり！の声が聞こえそうです。＾＾
by プランツマーケット (2011-05-30 17:47)
から揚げと野菜を最後に甘酢あんでからめる、、お上手ですね。
お嬢さんの「美味しい!」 このひと言が何よりも嬉しいですね（●＾o＾●）
by puripuri (2011-05-30 19:07)
甘酢が苦手です＞＜；
by くまら (2011-05-30 20:14)
こんばんは！
美味しそうですね～～♪
COLEさんの手作りとは チョットびっくり！
鶏の唐揚げ甘酢あんかけは たまに作りますが、
胡瓜は入れた事がなかったです。
今度トライしてみようかな？と思いました。
by 東雲 (2011-05-30 23:42)
美味しいそ！
ウチの相方が大好きなビジュアルであります。
by cjlewis (2011-05-31 11:42)
娘さんから見ても、お料理できるお父さんって自慢できますね。
(アイコンの写真が違いますが、お菓子スケッチ♪のokayuです。こちらは裏ブログのアイコンなんです。)
by okayu (2011-05-31 17:49)
COLEさんには、感心します。
僕は、料理ほど苦手なものは無いんで・・・・・・・
by kazenotomo (2011-06-01 18:27)
おいしそうです！
この写真見ながらビールが飲めそうです＾＾
by asahama (2011-06-03 17:29)
ご家族からの好評価っ！
すごいですね♪
by 小坊主つばめ (2011-06-06 01:38)
■たくさんのNiceとコメントありがとうございます
by COLE (2011-07-03 19:12)
■dnaさん
古い記事へのＮｉceありがとうございます
by COLE (2011-07-24 16:54)